O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro que conquistou corações em todo o mundo. Mas e se eu te dissesse que há uma versão exótica e deliciosa deste doce que vai levar seu paladar a novas alturas? Apresentamos o Brigadeiro de Maracujá, uma iguaria que combina a cremosidade do brigadeiro com a refrescância do maracujá. Prepare-se para ser conquistado por esta irresistível fusão de sabores.
Ingredientes Necessários
Antes de mergulharmos nas instruções de preparo, vamos verificar os ingredientes que você precisará:
Para o Brigadeiro:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Polpa de maracujá
Para a Calda de Maracujá:
- 1 colher rasa de sopa de glucose de milho (15g)
Preparando o Brigadeiro de Maracujá
Passo 1: Preparando a Massa do Brigadeiro
Comece preparando a base do brigadeiro. Em uma panela, despeje a caixa de leite condensado e adicione a caixa de creme de leite. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá à mistura. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Passo 2: Cozinhando o Brigadeiro
Leve a panela com a mistura ao fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela e queime. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Quando atingir essa consistência, desligue o fogo.
Passo 3: Resfriando a Massa
Transfira a massa do brigadeiro para um prato ou recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente. Uma dica é cobrir a massa com filme plástico para evitar que se forme uma película na superfície.
Passo 4: Modelando os Brigadeiros
Com a massa do brigadeiro já fria, unte as mãos com um pouco de manteiga para evitar que grude. Modele pequenas bolinhas com as mãos. Lembre-se de que o brigadeiro de maracujá costuma ser mais macio do que o tradicional, o que o torna ainda mais irresistível.
Passo 5: Preparando a Calda de Maracujá
Agora é hora de dar aquele toque especial com a calda de maracujá. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e a glucose de milho. Cozinhe em fogo baixo até que a calda comece a engrossar ligeiramente. Deixe esfriar.
Passo 6: Finalizando os Brigadeiros
Com os brigadeiros modelados e a calda de maracujá já fria, você pode montar o doce. Passe as bolinhas de brigadeiro na calda de maracujá e coloque-as em forminhas. A calda vai adicionar um toque cítrico e agridoce que combina perfeitamente com a doçura do brigadeiro.
Dicas Extras
- Você pode adicionar sementes de maracujá à calda para um toque extra de crocância e sabor autêntico.
- Se quiser uma versão mais saudável, substitua o leite condensado tradicional por uma versão light ou uma alternativa vegana.
- Experimente usar outros sabores de calda, como morango ou limão, para criar brigadeiros de frutas variados.
- Armazene os brigadeiros em um local fresco e seco, em um recipiente hermético, para que eles mantenham a textura e o sabor perfeitos.
O Brigadeiro de Maracujá é uma explosão de sabor que vai deixar todos encantados em sua próxima festa ou evento especial. A combinação do doce do brigadeiro com a acidez e frescor do maracujá é simplesmente irresistível. Além disso, sua aparência delicada e colorida o torna perfeito para agradar os olhos e o paladar. Surpreenda seus amigos e familiares com essa deliciosa criação e compartilhe momentos felizes ao redor da mesa. Aproveite!
