A pizza tem suas origens na antiga Mesopotâmia, mas foi na Itália, especialmente em Nápoles, que ela tomou sua forma reconhecível. Durante a Idade Média, os napolitanos adicionaram tomate e queijo ao pão achatado, e assim nasceu a pizza. A fama da iguaria cresceu quando a rainha Margherita aprovou a “Pizza Margherita”, uma receita simples com tomate, muçarela e manjericão. Com a emigração italiana para os Estados Unidos, a pizza conquistou o mundo. Uma receita caseira de massa é apresentada, juntamente com um delicioso recheio de pizza quatro queijos. Essa história gastronômica encanta paladares e celebra a união de diferentes culturas em torno de um dos pratos mais amados do mundo.
Pizza Quatro Queijos
Ingredientes da massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Recheio Gostoso:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 100 g de queijo provolone ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Orégano a gosto
- molho de tomate a gosto
Modo de Preparo: Pizza Quatro Queijos
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até criar espuma.
- Adicione o azeite de oliva à mistura de fermento e água.
- Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura líquida.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e úmido e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma em um formato redondo ou retangular, conforme sua preferência.
- Coloque a massa em uma assadeira e adicione o recheio de sua escolha.
- Distribua os queijos mussarela, parmesão, gorgonzola e provolone sobre a massa.
- Polvilhe orégano a gosto por cima dos queijos.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até a massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.
Com essa deliciosa receita de massa caseira e o recheio clássico da pizza quatro queijos, você pode desfrutar de um pedaço dessa história gastronômica em sua própria casa. Lembre-se de que a pizza é um símbolo da união entre diferentes culturas e sabores, e cada mordida representa uma jornada por séculos de tradição e amor pela culinária italiana. Bon appétit!
