Se você está em busca de uma opção de refeição leve, cheia de sabores e inspirada pela culinária marroquina, esta salada de cuscuz marroquino com vagem crocante é perfeita para você. Combinando a textura macia do cuscuz, a crocância da vagem refogada, a doçura do pimentão vermelho e a riqueza das nozes, esta salada é uma explosão de sabores e nutrientes. Temperada com limão, cúrcuma, alho e sal, essa receita oferece uma mistura de influências exóticas que vão encantar o seu paladar. Vamos aprender como prepará-la!
Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 200g de vagens, cortadas em pedaços de aproximadamente 2 cm
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de nozes, levemente tostadas e picadas
- Suco fresco de 1 limão
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
Instruções
- Preparando o Cuscuz:Prepare o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, isso envolve adicionar água fervente sobre o cuscuz, cobri-lo e deixá-lo descansar por alguns minutos até absorver a água. Flufe o cuscuz com um garfo para soltar os grãos.
- Refogando a Vagem:Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione os pedaços de vagem. Refogue a vagem em fogo médio-alto até que ela fique macia, mas ainda crocante. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Tempere a vagem com um pouco de sal e reserve.
- Adicionando os Ingredientes:Em uma tigela grande, combine o cuscuz, a vagem refogada, os cubos de pimentão vermelho e as nozes picadas. Essa combinação de ingredientes proporcionará uma variedade de cores, texturas e sabores.
- Preparando o Tempero:Em uma tigela pequena, misture o suco fresco de limão, a cúrcuma em pó e o alho picado. Essa mistura de temperos exóticos dará um toque vibrante à salada.
- Temperando a Salada:Despeje a mistura de temperos sobre os ingredientes da salada e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem. Use uma colher para misturar todos os ingredientes, garantindo que o tempero seja distribuído uniformemente.
- Ajustando o Sabor:Prove a salada e ajuste o sal e a quantidade de limão de acordo com suas preferências pessoais. Lembre-se de que os sabores vão se desenvolver à medida que a salada descansa.
- Resfriando e Servindo:Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e que a salada fique bem fresquinha.
Dicas Adicionais:
- Para um toque extra de frescor, você pode adicionar folhas de hortelã picadas à salada.
- Se preferir, você pode substituir as nozes por amêndoas, castanhas ou pinhões.
- A cúrcuma não apenas adiciona sabor, mas também um lindo tom dourado ao cuscuz.
- Experimente adicionar passas ou tâmaras picadas para um toque adocicado.
Esta salada de cuscuz marroquino com vagem crocante é uma verdadeira celebração de sabores e culturas. Combinando ingredientes saudáveis e exóticos, esta receita é uma ótima escolha para refeições leves e saborosas. O contraste entre o cuscuz macio, a vagem crocante, o pimentão vermelho doce e as nozes ricas faz desta salada uma opção equilibrada e deliciosa. Prepare essa criação inspirada na culinária marroquina e desfrute de uma jornada gastronômica única em sua própria casa.
