Nos dias ensolarados de verão, nada é mais revigorante do que uma salada repleta de sabores frescos e ingredientes saudáveis. Neste post, apresentamos uma irresistível salada vegana de ervilha in natura cozida no vapor, que combina a doçura da ervilha com a vivacidade da cenoura, a suculência do tomate cereja e o sabor marcante da cebola roxa. Com um toque de pimentão amarelo, cheiro verde, azeite de oliva, limão e uma pitada de sal, esta salada promete ser uma explosão de cores, sabores e nutrientes para os seus dias de calor. Vamos descobrir como prepará-la!
Ingredientes
- 2 xícaras de ervilhas in natura, cozidas no vapor até ficarem al dente
- 1 cenoura média, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1/2 cebola roxa pequena, finamente fatiada
- Um punhado de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Suco fresco de 1 limão
- Sal a gosto
Instruções
- Preparando os Ingredientes:Cozinhe as ervilhas no vapor até que fiquem al dente. Isso ajudará a manter sua textura crocante e sabor natural. Resfrie-as em água fria para interromper o cozimento e preservar sua cor verde vibrante. Em seguida, escorra bem e reserve.
- Montando a Salada:Em uma tigela grande, combine as ervilhas cozidas, os cubos de cenoura, os tomates cereja cortados ao meio e as tiras de pimentão amarelo. Essa mistura de cores proporcionará uma apresentação visualmente atraente.
- Adicionando a Cebola Roxa:Adicione a cebola roxa finamente fatiada à tigela. A cebola roxa não só contribui para a cor vibrante da salada, mas também adiciona um toque de sabor picante e frescor.
- Temperando a Salada:Regue a salada com o azeite de oliva extravirgem, suco fresco de limão e uma pitada de sal. Esses ingredientes realçarão os sabores naturais dos vegetais e darão um toque refrescante.
- Finalizando com Cheiro Verde:Adicione o cheiro verde picado (salsa e cebolinha) à salada. O cheiro verde não apenas acentua o sabor, mas também acrescenta uma camada adicional de frescor e aroma.
- Misturando Delicadamente:Use cuidadosamente uma colher grande para misturar todos os ingredientes, garantindo que os sabores e temperos se espalhem uniformemente por toda a salada.
- Servindo e Aproveitando:Sirva a salada imediatamente para desfrutar de todos os sabores frescos e texturas crocantes. Esta salada é uma opção perfeita como acompanhamento leve para churrascos, piqueniques ou como um prato principal refrescante para almoços e jantares.
Dicas Adicionais:
- Se preferir uma salada mais rica em proteínas, você pode adicionar grão-de-bico cozido ou tofu grelhado.
- Varie os tipos de ervilhas in natura, como ervilhas-de-quebra ou ervilhas-de-cheiro, para trazer diferentes texturas e sabores à salada.
- Acrescente um toque crocante com nozes ou sementes tostadas, como amêndoas ou sementes de girassol.
- Se desejar um toque picante, você pode adicionar pimenta-do-reino moída ou pimenta vermelha esmagada.
Com a sua explosão de cores e sabores frescos, esta salada vegana de ervilha in natura é uma escolha perfeita para os dias quentes de verão. Rica em nutrientes e simples de preparar, ela combina a doçura das ervilhas com a crocância da cenoura, o frescor do tomate cereja e a vivacidade dos temperos. Prepare esta salada para uma refeição equilibrada e saborosa, que vai agradar a todos, veganos e não veganos.
